Hướng dẫn phương pháp xác định hạn sử dụng của sản phẩm

Hạn sử dụng của sản phẩm là khoảng thời gian mà sản phẩm có chất lượng tốt nhất nếu như bảo quản theo hướng  dẫn của nhà sản xuất. Mỗi sản phẩm bất kỳ muốn lưu thông ra thị trường cần phải thực hiện ghi hạn sử dụng của sản phẩm theo đúng quy định của pháp luật.
Vậy việc xác định hạn sử dụng của sản phẩm được thực hiện như thế nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu vấn đề này thông qua bài viết dưới đây nhé!

Hướng dẫn phương pháp xác định hạn sử dụng của sản phẩm

Cở sở pháp luật

• Luật an toàn thực phẩm năm 201.
• Nghị định 43/2017/NĐ-CP quy định về nhãn hàng hóa , cách ghi nhãn sử dụng sản phẩm.

Cách ghi hạn sử dụng của sản phẩm

Sản phẩm đưa ra thị trường cần thực hiện ghi hạn sử dụng của sản phẩm theo đúng quy định pháp luật. Bao gồm ngày , tháng và năm sản xuất , thời hạn sử dụng. Phải tuân thủ các quy định về ghi hạn sử dụng. Thông tin ngày sản xuất và hạn sử dụng phải đảm bảo xác thực.

Các kiểu ghi hạn sử dụng của sản phẩm thường được dùng như :

1. hsd : Hạn sử dụng
2. use by date (UB) : Sử dụng đến ngày
3. Best if use before date/best before (BB) : sử dụng tốt nhất đến ngày
4. Sell by / Sell by date / Display until  : được bày bán đến ngày.

Phương pháp xác định hạn sử dụng của sản phẩm

Để xác định hạn sử dụng của sản phẩm cần phải theo dõi , kiểm tra định kỳ đối với sản phẩm từ lúc sản xuất. Tùy vào bản chất của từng loại sản phẩm mà sử dụng các phương pháp kiểm nghiệm khác nhau :

1. Dựa trên hạn sử dụng của sản phẩm tương đồng : Hai sản phẩm tương đồng với nhau về nguyên liệu , thành phần tạo nên sản phẩm sẽ có hạn sử dụng tương tự nhau. Tuy nhiên phương pháp này có điều hạn chế.
   – Cần phải chắc chắn về sự tương đồng trong sản xuất , chế biên sản phẩm cũng như về nguyên liệu sản phẩm.
   – Cần phải kiểm nghiệm đối chứng tại. Đồng thời kiểm nghiệm hai sản phẩm ở các điều kiện nhiệt độ khác nhau.
2. Gia tốc nhiệt : Thực hiện bằng cách đẩy nhanh tốc độ thoái hóa của sản phẩm sau đó sử dụng công thức đặc thù để tính hạn sử dụng của sản phẩm.
3. Sử dụng mô hình toán học : Đây là phương pháp khá tiện lợi trong xác định hạn sử dụng của sản phẩm. Nhưng không phổ biến bằng phương pháp gia tốc nhiệt vì còn có hạn chế. Mỗi sản phẩm khác nhau sẽ có một mô hình khác nhau.
4. Đối với sản phẩm có hạn sử dụng ngắn ngày thì trực tiếp lưu trữ sản phẩm trong các điều kiện bình thường mà thực phẩm có thể tiếp xúc sau đó xác định hạn sử dụng của sản phẩm.

Các điều kiện trong kiểm nghiệm được dùng để xác định hạn sử dụng của sản phẩm

1. Đông lạnh ( – 15^oC) : Đối với các sản phẩm đông lạnh như thịt , cá ..
2. Lạnh ( 4 – 8^oC ) : Đối với các sản phẩm bảo quản lạnh như sữa chua , sữa tươi , rau , củ , quả …
3. Điều kiện thường ( 25^oC , độ ẩm 60% ) : Đối với các sản phẩm bao gói như : thực phẩm chức năng , bánh , kẹo ….
4. Điều kiện lão hóa ( 40^oC , độ ẩm 75% ) : Đối với các sản phẩm cần thực hiện nhanh quá trình xác định hạn sử dụng của sản phẩm.

Dịch vụ cho khách hàng tại tucongbosanpham.vn

Chúng tôi hổ trợ cung cấp cho khách hàng các dịch vụ trọn gói về thực phẩm như :

• Tự công bố sản phẩm / công bố tiêu chuẩn cơ sở sản phẩm.
• Kiểm nghiệm sản phẩm.
• Tư vấn , đăng ký thành lập công ty.
• Dịch thuật công chứng nhãn.
• Đăng ký sở hữu trí tuệ về nhãn hiệu , thương hiệu , logo
• …

Ưu điểm về dịch vụ của chúng tôi

• Đội ngũ nhân viên , chuyên viên tư vấn chuyên nghiệp có nhiều năm kinh nghiệm trong nghề.
• Luật sư , nhân viên thực hiện thủ tục am hiểm pháp lý.
• Làm hồ sơ , thủ tục nhanh chóng , chính xác , phù hợp quy định pháp luật hiện hành.
• Giao hồ sơ , nhận tài liệu tận tay khách hàng.
• Sở hữu phòng kiểm nghiệm được Bộ Y tế chứng nhận. Phiếu kết quả kiểm nghiệm được công nhận bởi các cơ quan nhà nước có thẩm quyền trên toàn quốc.
• Trang thiết bị , dụng cụ phòng kiểm nghiệm hiện đại , phục vụ kiểm nghiệm có kết quả chính xác nhất.
• Chi phí hổ trợ dịch vụ rẻ hơn thị trường.

Nếu quý khách hàng có nhu cầu về kiểm nghiệm xác định hạn sử dụng của sản phẩm hoặc các dịch vụ khách về thực phẩm. Hãy trực tiếp liên lạc với chúng tôi để được hổ trợ.